Yến Tinh Chế Xơ Mướp Đắp Chân
Từ1.499.000 VND
Yến Sào Thủ Đức | Yến - Tâm - Tầm - Vĩ
Yến Sào Thủ Đức | Yến - Tâm - Tầm - Vĩ
08h30 – 20h30 từ thứ 2 – Chủ Nhật
Chân yến cục tinh chế là phần chân tổ chim yến có kết cấu dày, chắc, được tách riêng, làm sạch lông và tạp chất rồi làm khô. Khi chưng đúng cách, yến mềm xen lẫn dai giòn nhẹ. Yến Sào Thủ Đức cam kết nguyên chất,
Nếu bạn thích cảm giác dai giòn, sần sật nhẹ trong từng miếng yến, chân yến cục tinh chế là dòng sản phẩm đáng để thử. Điểm hấp dẫn nằm ở phần chân tổ có kết cấu dày, chắc, mang lại trải nghiệm thưởng thức khác với các sợi yến mềm và phần xơ nhỏ.
Chân yến cục tinh chế của Yến Sào Thủ Đức được làm từ phần chân tổ yến tách riêng, đã loại bỏ lông, tạp chất và làm khô. Bạn có thể tự ngâm, chưng với đường phèn, táo đỏ hoặc nguyên liệu yêu thích, chủ động điều chỉnh hương vị cho từng lần dùng.
Chân yến là phần chân của tổ chim yến, nơi tổ bám vào vị trí làm tổ và tạo nền nâng đỡ cho tai yến. Phần này được tạo bởi nhiều lớp yến kết lại, nên có cấu trúc dày và chắc hơn phần sợi mảnh ở thân tổ.
Tên gọi “chân yến cục” mô tả những phần chân tổ có dạng khối hoặc miếng dày. Sau khi được làm sạch, chân yến được giữ ở dạng miếng để người dùng lấy lượng cần chưng.
Khi ngâm đủ thời gian và chưng đúng cách, chân yến mềm hơn nhưng vẫn có độ dai, giòn nhẹ đặc trưng. Đây là lựa chọn phù hợp với người thích cảm nhận rõ kết cấu khi ăn yến. Cấu trúc dày cũng là lý do dòng này cần ngâm lâu hơn yến sợi hoặc xơ mướp đã tinh chế.
Ở các lựa chọn 50g và 100g đang bán, chân yến cục tinh chế có mức giá cao hơn yến xơ mướp vụn, vụn baby, xơ mướp đắp chân và sợi loại 1 khi đối chiếu các quy cách tương ứng.
Giá trị của dòng này nằm ở nguyên liệu chân tổ được tách riêng, làm sạch và trải nghiệm dai giòn khi thưởng thức. Phần chân chỉ là một phần của tổ yến; việc phân loại nguyên liệu, xử lý lông và hoàn thiện thành phẩm là những yếu tố thường ảnh hưởng đến giá bán.
Bạn có thể chọn theo sở thích và cách dùng:
Mức giá cao hơn đi cùng một cấu tạo và trải nghiệm ăn khác. Chọn đúng loại mình thích sẽ giúp mỗi lần chưng yến trở nên đáng mong đợi hơn.
Khi tìm mua, bạn có thể gặp chân yến cục, chân yến rìa, chân yến đã làm sạch hoặc chân yến thô còn lông. Tên gọi gần nhau nhưng phần nguyên liệu và mức độ sơ chế có thể khác nhau.
Ngay trong nhóm chân yến đã làm sạch, giá còn có thể chịu ảnh hưởng từ kích thước miếng chân, cách phân loại, độ khô, công xử lý và bao bì. Vì vậy, nên đối chiếu đúng loại chân yến, cùng khối lượng khô và cùng mức độ làm sạch trước khi so giá.
Với chân yến cục tinh chế tại Yến Sào Thủ Đức, bạn chọn phần chân tổ đã sơ chế sẵn, thuận tiện lấy lượng cần dùng và chế biến tại nhà. Độ dai giòn đặc trưng cùng sự tiện dụng là những điểm nên cân nhắc khi quyết định mua.
Yến Sào Thủ Đức cam kết chân yến cục nguyên chất. Thành phẩm đã được làm sạch, giúp bạn tiết kiệm công nhặt lông so với chế biến chân yến thô.
Sản phẩm có quy cách 50g và 100g, với lựa chọn túi xách tay thường hoặc hộp quà. Bạn có thể chọn 50g để trải nghiệm, 100g để dùng cho nhiều lần chưng, hoặc hộp quà khi muốn biếu người thân thích ăn yến dai giòn.
Chưng cùng đường phèn vừa khẩu vị, thêm vài lát táo đỏ và dùng khi còn ấm là một cách đơn giản để thưởng thức chân yến. Một hộp yến phù hợp sẽ bắt đầu từ nguyên liệu rõ ràng, cách chế biến đúng và cảm giác ngon miệng của chính người dùng.
Hướng dẫn dành cho dòng chân yến cục đã làm sạch của Yến Sào Thủ Đức:
Cân 5g chân yến khô hoặc lượng bạn muốn chế biến, ngâm trong nước sạch khoảng 60 phút. Vì chân yến có kết cấu dày, cần ngâm đủ thời gian để phần bên trong mềm đều.
Sau khi ngâm, tách nhẹ các phần yến đã mềm rồi để ráo. Không dùng nước ấm hoặc nước nóng để ngâm.
Cho yến đã ngâm vào thố có nắp. Thêm 200–300ml nước sạch cho lượng yến tương ứng 5g khô; nếu thay đổi lượng yến, điều chỉnh nước theo cùng tỷ lệ.
Nếu dùng táo đỏ, rửa sạch, cắt lát và cho vào cùng yến từ đầu. Với hạt sen, nên nấu chín mềm riêng trước khi kết hợp để dễ kiểm soát độ chín của cả món.
Đặt thố vào nồi chưng cách thủy. Bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi, sau đó hạ về mức lửa nhỏ nhất và bắt đầu tính 20–30 phút chưng.
Giữ nước sôi nhẹ trong suốt quá trình. Chọn độ mềm theo sở thích trong khoảng thời gian hướng dẫn, tránh chưng kéo dài làm mất cảm giác dai giòn bạn mong muốn.
Cho đường phèn vừa khẩu vị trong 5–7 phút cuối. Nếu dùng hạt chia, kỷ tử hoặc long nhãn, cũng thêm trong giai đoạn này.
Khoảng thời gian thêm nguyên liệu cuối nằm trong tổng 20–30 phút chưng, không cộng thêm một lượt chưng mới. Tắt bếp khi hết thời gian, dùng ấm hoặc để nguội tùy sở thích.
Giữ chân yến khô trong hộp kín, ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và hơi ẩm. Dùng dụng cụ sạch, khô khi lấy yến.
Yến đã ngâm nên chưng ngay. Yến đã chưng nên dùng sớm; phần chưa dùng cần đậy kín và bảo quản ngăn mát sau khi làm nguội. Xem hạn sử dụng trên bao bì.
